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    蛋白凝膠強度儀

    蛋白凝膠強度儀

    更新時間:2020-05-29

    訪問量:1287

    產品型號:TAGEL

    產品特點:凝膠測試儀,蛋白凝膠強度儀使用便捷:操作方便、性能成熟穩定無故障、搬動方便。企業工廠車間品質管控,企業研發部門新產品開發、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制及在線品質管理等。

    TAGEL蛋白凝膠強度儀的詳細資料:

    蛋白凝膠強度儀產品介紹

          蛋白凝膠強度儀根據國家、等多標準要求設計儀器夾具及編程軟件算法,可以量化多種凝膠的物理參數。蛋白凝膠強度儀能夠以其他儀器*的靈敏度和重復性測量肉糜凝膠、膠原蛋白、透明質酸、凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復性等多種凝膠物性屬性。

    蛋白凝膠強度儀性能特點:

    1、觸摸屏操作:高清精密觸摸顯示屏,無需外聯電腦(也可以購買軟件鏈接電腦兩用),輕點屏幕即可完成各項測試。

    2、數據提?。嘿|構儀內置運算軟件,測試結果直接顯示,可通過USB接口或內置WIFI傳輸至電腦上。

    3、軟件拓展:特別適用于食品物性學的基礎教學及研究(購買軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時切換)。

    4、使用便捷:操作方便、性能成熟穩定無故障、搬動方便。企業工廠車間品質管控,企業研發部門新產品開發、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制及在線品質管理等。

    5、配置要求: 質構儀主機1臺、5 kg力量感應元1套、探頭轉換器1個、凝膠探頭1個、魚糜5mm球型探頭1個。                 

     

    蛋白凝膠強度儀測試方法:   

       取7.5 g待測樣品放入樣品瓶內,加入105 ml的水,加蓋靜止1-4 h后,在65±2℃水浴加熱15 min,水浴加熱過程中攪拌。室溫下冷卻15 min,加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干樣品瓶外壁的水后進行凝膠強度測定,測定點為樣品表面的中心點。取兩組測定曲線峰值點的平均值作為凝膠強度的報告值。

     

    蛋白凝膠強度儀應用介紹:

    1、明膠凝膠強度測定:

    根據國標GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。配置濃度的明膠溶液,經過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后,取放于特定的樣品杯內。選用特定的凝膠測試探頭,對樣品杯中心點進行穿刺測試。從而測得凝膠強度數值。   

    2、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強度測定。具體方法如下:

     柱形探頭:12.7±0.1 mm;樣品:明膠溶液濃度為6.67%,10℃下;樣品瓶規格:59±1 mm(內徑)* 85 mm(高度);測試中速度:0.5 mm/s;刺入深度:4 mm。

    3、魚糜凝膠強度測定

    根據國家標準(GB/T 36187-2018)和水產行業標準(SC/T 3702-2014)測定冷凍魚糜彈性或凝膠強度

      除了進行中國國標和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠,卡拉膠,刺槐膠。復合膠的強度測試,可以根據實驗需求,自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發模式和觸發值、目標模式和目標值等。同時配套國標要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。

     

     

    蛋白凝膠強度儀測試滿足各項/國家標準及方法

    1.AACC(美國谷物化學家協會)標準:AACC 16-50面條堅實度測定

    2.AACC(美國谷物化學家協會)標準:AACC74-09面包的硬度測試

    3.AACC(美國谷物化學家協會)標準:AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness

    4.AOAC(分析化學家協會)

    5.BS(英國國家)標準

    6.ISO標準:ISO11747-2012煮熟大米的抗擠壓性測試

    7.ASTM(美國材料試驗協會)標準:ASTM 1981b D882-80a薄膜測試

    8.GB標準:GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定

    9.GB標準:GB6783-2013食品添加劑(明膠)凝凍強度測定

    10.中國農業部肉嫩度檢測標準NY/T 1180-2006

    11.水產行業標準SC/T 3702-2014魚糜凝膠強度測定

    12.ASTMD1894-90測試方法

    13.FINAT method N1,2,3,5,6,9,18,22測試方法

    14.AFERA 4013,4015,5001,5004

    15.PSTC 4B,8,31,101測試方法

     如果你對TAGEL蛋白凝膠強度儀感興趣,想了解更詳細的產品信息,填寫下表直接與廠家聯系:

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